Da oltre quaranta anni, in località Montaglioni di Preci (PG), il prosciuttificio Valle Oblita produce la leccornia più conosciuta del mondo, mantenendo l'antica tradizione nella lavorazione della parte più nobile del maiale: "Il Prosciutto".

Tale prelibatezza viene prodotta dal Prosciuttificio Valle Oblita, sito sulla sommità di un colle, a 1000 metri di altezza, che ha difronte un'amena vallata boschiva e verdeggiante e, soprattutto, è accarezzato da un'aria sana e pura, incontaminata dallo smog.

Il prosciuttificio Valle Oblita grazie ai contributi del Piano di Sviluppo Rurale dell’Umbria 2014/2020 intervento 4.2.1
ha acquistato alcuni macchinari e ha sostituito la copertura del tetto